Pochodzenie Owocu kaki (persymona)

Egzotyczny owoc kaki pochodzi z Chin, gdzie jest uprawiany od wieków. W języku chińskim owoc znany jest jako shizi, co oznacza „boską brzoskwinię”. Kaki jest jedym z owoców znanych pod wieloma nazwami takimi jak: chińska śliwka, owoc sharon,

Japońska nazwa owocu kaki, kakisio, również nawiązuje do jego boskiego pochodzenia. Według legendy owoc kaki był niegdyś ulubioną przekąską bogów. Owoc kaki jest narowodwym owocem Japonii.

Ich pomarańczowe owoce zwane kaki, lub persymona są znane ze swojego słodkiego miąższu, w smaku przypominającego miód.

Chociaż powszechnie nazywamy owoc kaki „persymona”, w rzeczywistości jest to tylko jeden z wielu różnych rodzajów owocu kaki.

Naukowa nazwa owocu kaki to Diospyros kaki i należy do rodzaju o takiej samej nazwie która obejmuje ponad 700 różnych gatunków drzew i krzewów.

Dziś owoc kaki pozostaje popularny w Azji, gdzie często jest spożywany na świeżo lub używany do gotowania

Różne odmiany Owocu kaki

Chociaż istnieją setki rodzajów, odmiany Hachiya i Fuyu należą do najpopularniejszych.

Persymony Hachiya w kształcie serca są cierpkie w smaku, co oznacza, że ​​zawierają bardzo dużo substancji chemicznych zwanych garbnikami, które nadają niedojrzałym owocom suchy,tępy i gorzki smak. Aby zjeść te owoce kaki należy czekać aż w pełni dojrzeją.

Persimmons Fuyu również zawierają garbniki, ale nie aż tak cierpkie. W przeciwieństwie do persimmon Hachiya, chrupiącą odmianą Fuyu w kształcie pomidora można się delektować nawet wtedy, gdy nie jest całkowicie dojrzała.

Do czego możemy używać owoców Kaki

Persymony mogą być spożywane na świeżo, suszone lub gotowane. Są powszechnie używane na całym świecie w galaretkach, napojach, ciastach, curry i puddingach. Ja je bardzo lubię jako dodatek do deserów lodowych.

Suszone owoce kaki są jednymi z najbardziej popularnych owoców suszonych. Są one bogate w witaminę C i mają wyjątkowy, słodki smak. Owoce te można suszyć w piekarniku lub suszarce. Suszone owoce kaki są również dostępne w sklepach ze zdrową żywnością.

W Chinach nadal – szczególnie w medecynie ludowej używa się liści kaki w celu łagodzenia stanów zapalnych skóry.

Persymony są nie tylko smaczne, ale zawierają wiele składników odżywczych, które mogą na kilka sposobów przynieść korzyści Twojemu zdrowiu.

Właściwości prozdrowotne owocu kaki?

Owoce Kaki są pełne właściwości prozdrowotnych. Owoce kaki są pełne wartości odżywczych i minerałów. Ich stężenie różni się w zależności od rodzju owocu, ale większość typów ma szczególnie wysokie stężenia odżywczej kryptoksantyny-beta i minerału potasu.

Persymony są również dobrym źródłem błonnika, fosforu, wapnia, witaminy C i witaminy A.

Owoce Kaki są dobre dla zdrowia serca

Owoce persymony mogą chronić przed chorobami serca, ponieważ są bogate w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, w tym kwercetyna i kemferol, które pomagają zwalczać uszkodzenia oksydacyjne i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca.

Persymony są również dobrym źródłem kwasu garbnikowego i kwasu galusowego, które, jak udowodniono, obniżają wysokie ciśnienie krwi, stany zapalne i wysoki poziom cholesterolu, które są głównymi czynnikami ryzyka chorób serca.

Mają właściwości przeciwzapalne

Owoce kaki mają właściwości przeciwzapalne. Badanie na szczurach wykazało, że właściwości przeciwutleniające persymony prawdopodobnie zmniejszają stan zapalny, a także uszkodzenia tkanek.

Owoce kaki zawierają witaminę C, która wspomaga działanie przeciwzapalne. Witamina C ma powiązania z redukcją skutków wielu chorób, w tym chorób serca, cukrzycy i raka prostaty.

Cierpkie odmiany owoców kaki wykazują bardzo wysoką aktywność antyoksydacyjną, porównywalną do truskawek i jagód.

Przeciwutleniacze walczą ze stresem oksydacyjnym wywołanym przez wolne rodniki. Stres oksydacyjny może odgrywać dużą rolę w rozwoju problemów zdrowotnych, takich jak rak, choroby układu krążenia, cukrzyca i choroby neurodegeneracyjne, takie jak choroba Alzheimera.

Podczas gdy organizm wytwarza niektóre z własnych przeciwutleniaczy, wiele przeciwutleniaczy pochodzi z pożywienia. Spożywanie żywności o wysokim stężeniu przeciwutlenia

Persymony regulują organizm

Kaki są bogate w błonnik, szczególnie jeśli są suszone owoce kaki . Spożywanie błonnika może pomóc w obniżeniu poziomu „złego cholesterolu” w organizmie.

Błonnik rozpuszczalny, taki jak ten występujący w persymonach, może wiązać się z cholesterolem w układzie pokarmowym i usuwać go z organizmu.

W jednym kaki jest około 6 gramami błonnika to prawie jedna czwarta dziennej zalecanej ilości błonnika dla kobiet.

Owoce kaki są niskokaloryczne i pełne błonnika, dzięki czemu są żywnością przyjazną gdy jesteśmy na diecie odchudzającej .

Kaki pomagają mogą poprawić zdrowie oczu

Owoce Kaki Są bogate w luteinę i zeaksantynę, które są przeciwutleniaczami karotenoidowymi, które pomagają zwalczać związane z wiekiem ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.

Zawierają również 70 procent dziennej zalecanej witaminy A – beta karoten, który jest składnikiem barwnika wzrokowego.

Persymony mogą obniżyć ryzyko zachorowania na raka

Chociaż potrzebne są dalsze badania, owoce persimmon zostały powiązane z potencjalnym działaniem przeciwrakowym. „Mogą chronić przed rakiem dzięki bogactwu flawonoidów i karotenoidów, takich jak beta-karoten, co może być szczególnie korzystne w walce z rakiem płuc i jelita grubego.

Owoc Kaki zawiera również garbniki, flawonoidy i karotenoidy, które mogą pozytywnie wpływać na Twoje zdrowie

Jak jeść owoce kaki?

Czy zastanawiałeś się jak jeść kaki? Najlepszy sposób na przygotowanie i pocięcie persimmon zależy od zakupionej odmiany. W przypadku persymony hachiya użyj ostrego noża, aby odciąć liście i łodygę, a następnie pokrój w dół środek owocu. Użyj łyżki, aby nabrać miękkiego, wewnętrznego miąższu owocu.

Aby pokroić persimmon fuyu, w razie potrzeby obierz skórkę z owocu (skórki fuyu są jadalne i mniej gorzkie niż skórki hachiya). Odetnij liście z wierzchu owocu i usuń łodygę, a następnie pokrój persimmon na pół. Kontynuuj krojenie kaki na kliny, usuwając czarne nasiona ze środka, gdy je widzisz.

Jak wybrać persymony

Powinieneś szukać owoców, które mają błyszczącą, gładką skórkę bez żadnych skaz i siniaków. To normalne, że dojrzałe owoce kaki mają kilka czarnych smug lub plam na skórze.

Szczególnie w przypadku odmiany hachiyi kupuj tylko dojrzałe persymony, które są miękkie, i mają słodki miąższ.

Jak przechowywać persymony

Niedojrzałe persymony powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej.

Jeśli chcesz, aby dojrzewały trochę szybciej, możesz spróbować umieścić owoce w papierowej torbie z bananem lub jabłkiem i przechowywać je na blacie. Zarówno banany, jak i jabłka wytwarzają etylen, który może przyspieszyć proces dojrzewania.

Jeśli kupujesz kaki, które są już dojrzałe lub prawie dojrzałe, przechowuj je w szufladzie na owoce w lodówce, aby zapobiec przejrzeniu. Obie odmiany przechowają w lodówce co najmniej tydzień.

Jak przechowywac owoce kaki przez długi okres czasu ?

Możesz także zamrozić persymony, aby cieszyć się nimi później. Najlepszym sposobem na ich zachowanie jest starcie miąższu owocu, a następnie zamrożenie go.

Dojrzałe, persymony hachiya mogą być wystarczająco miękkie, aby obrać, pokroic w ćwiartki i zamrozić.

Zamrone owoce mogą być w zamrażarce do 3 mieśięcy. Najlepiej wykorzystać je do zdrowych koktajli.

Owoc kaki – Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, kaki to pożywne i pyszne owoce, pełne cennych składników odżywczych, które mogą przynieść wiele korzyści zdrowotnych.

Dziękuje za przeczytanie naszego artykułu! Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten post o owocach kaki i ich właściwościach zdrowotnych. Jeśli masz jakieś pytania lub komentarze, zostaw je poniżej.

Składniki odżywcze jednego owocu kaki

(waga około 168 gram)

• Kalorie: 118
• Węglowodany: 31 gramów
• Białko: 1 gram
• Tłuszcz: 0,3 grama
• Błonnik: 6 gramów
• Witamina A: 55% dziennego zapotrzebowania (DZ)
• Witamina C: 22% (DZ)
• Witamina E: 6% (DZ)
• Witamina K: 5% (DZ)
• Witamina B6 (pirydoksyna): 8% (DZ)
• Potas: 8% (DZ)
• Miedź: 9% (DZ)
• Mangan: 30% (DZ)