Awokado pochodzenie

Awokado to drzewo pochodzące z Meksyku i Ameryki Środkowej. Owoc drzewa awokado jest również znany jako awokado lub gruszka aligatora.

Awokado trafiło do Europy w XVI wieku, ale powszechną popularność zyskały dopiero w XIX wieku. Dziś awokado występuje prawie wszędzie gdzie jest ciepły klimat. Kalifornia produkuje najwięcej awokado ze wszystkich stanów w USA, a następnie Floryda i Hawaje. Meksyk pozostaje największym producentem awokado na świecie, z ponad milionem ton zbieranych każdego roku.

Naukowa nazwa awokado to Persea americana. Drzewo awokado rośnie na wysokość około 15 do 20 stóp (4,6 do 6,1 metra). Liście drzewa awokado są zielone i skórzaste, a kwiaty małe i zielonkawobiałe.

Awokado zbiera się wcześnie, a następnie pozwala na stopniowe dojrzewanie. Wskaźnikiem dojrzałego awokado jest jego skórka; jeśli jest miękki i rusza się po delikatnym naciśnięciu, oznacza to, że owoc całkowicie dojrzał.

Awokado – Wartości odżywcze

Owoc Awokado jest dobrym źródłem błonnika i zawiera zdrowe tłuszcze nienasycone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe.

Awokado ma więcej tłuszczu (dobrego rodzaju) niż węglowodanów, dlatego jest popularne w dietach o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak dieta SIRT, Paeolo czy dieta dla osób z cukrzycą.

Ich przyjazne dla serca tłuszcze nie zwiększają poziomu cholesterolu we krwi, co może zapewnić satysfakcję podczas tradycyjnej diety obniżającej poziom cholesterolu, która często ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu. Jest to jeden z najbardziej tłustych pokarmów roślinnych, co czyni go popularnym dodatkiem do diety wegańskiej i wegetariańskiej. Lekko ziemisty, ale neutralny smak awokado dobrze sprawdza się w sosach, dressingach do sałatek, kanapkach, wypiekach, sałatkach i daniach zbożowych, aby dodać smaku.

Awokado – substancje mineralne i witaminy

• Tłuszcz (głównie jednonienasycony 67%)
• Błonnik (w większości nierozpuszczalny, ale także rozpuszczalny)
• Witaminy z grupy B
• Witamina C
• Witamina E
• Witamina K
• Folian
• Potas
• Magnez
• Karotenoidy (luteina, zeaksantyna)

Całe średnie awokado zawiera około 240 kalorii, 13 gramów węglowodanów, 3 gramy białka, 22 gramy tłuszczu (15 gramów jednonienasyconych, 4 gramy wielonienasyconych, 3 gramy nasyconych), 10 gramów błonnika i 11 gramów sodu. Oprócz niskiego poziomu sodu awokado nie zawiera cholesterolu.

Dlaczego warto jeść awokado? Właściwości zdrowotne awokado

Awokado to żywność pełna substancji odżywczych , która oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Po pierwsze, awokado jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, w tym potasu, witaminy C i witaminy E.

Dodatkowo awokado jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, które mogą pomóc poprawić poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Wreszcie, przeciwutleniacze obecne w awokado mogą pomóc w ochronie przed uszkodzeniem komórek i zmniejszyć ryzyko niektórych chorób przewlekłych.

Wszystkie te czynniki sprawiają, że awokado jest jedzeniem, które warto jeść regularnie.

Jedzenie awokado sprzyjają zachowaniu szczupłej sylwetki

Awokado, ponieważ ma dużo tluszczy i błonnika a mało węglowodanów po zjedzeniu daje większe uczucie sytości przez co wspomaga proces odchudzania.

Ponadto badanie sugerują, że osoby, które zjadły awokado po posiłku, czuły się o 23% bardziej usatysfakcjonowane.

Mieli również o 28% mniejszą chęć jedzenia przez co najmniej 5 godzin, w przeciwieństwie do osób, które nie jadły owoców. dodanie awokado do posiłków wzmaga uczucie sytości i zmniejsza chęć do jedzenia.

W związku z tym włączenie awokado do diety pomaga nam spożywać mniej kalorii. Dodatkowo awokado pomaga w poprawie metabolizmu, a obecność przeciwutleniaczy pomaga neutralizować niektóre wolne rodniki. 

Ochrona wzroku

Awokado jest jedym z superfood które jest bogate w utleniacze – lutine i zeaksatynę, oba te utleniacze są odpowiedzialne za filtrowanie niebieskiego światła, które może uszkodzić wzrok.

Jedzenie awokado może zmniejszyć ryzyko zaćmy i pomóc w zachowaniu zdrowych komórek oka.

Zmniejsza ryzyko chorób serca

Awokado to pyszny i wszechstronny owoc, który można spożywać w różnych potrawach. Ale czy wiesz, że regularne spożywanie awokado może pomóc zmniejszyć ryzyko zawału serca.

Zgadza się – badania wykazały, że awokado może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów. Oba te czynniki są czynnikami ryzyka chorób serca. Ponadto awokado jest pełne zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy, które pomagają zachować zdrowe serce.

Jeśli więc szukasz pysznego sposobu na zmniejszenie ryzyka chorób serca, dodaj do swojej diety trochę awokado. Twoje serce Ci podziękuje!

Awokado jest bogate w błonnik

Błonnik jest niestrawną materią roślinną, która przyczynia się do lepszego trawienia oraz zmniejszenia skoków cukru we krwi a w skutek czego utraty wagi. Awokado jest bogatym źródłem błonnika i zawiera 7 g błonnika na 100g. Ponadto zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny (25%), jak i nierozpuszczalny (75%).

Pierwsza z nich przyciąga wodę i zamienia ją w żel, a druga poprawia ruch materiału podczas trawienia. Osoby cierpiące na zaparcia lub mające problemy z trawieniem mogą odnieść korzyści z jedzenia awokado.

Awokado zawiera wysoki poziom potasu

Awokado to pyszny i pożywny owoc, który zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Jednym z kluczowych składników odżywczych zawartych w awokado jest potas, który pozytywnie wpływa na ciśnienie krwi i tętno.

Potas pomaga również zapobiegać udarom i innym chorobom układu krążenia. Ponadto potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni i przekazywania nerwów. Badania wykazały, że niski poziom potasu może prowadzić do zmęczenia, skurczów mięśni i nieregularnego bicia serca.

Pozyskując wystarczającą ilość potasu z żywności, takiej jak awokado, możesz pomóc w utrzymaniu zdrowego organizmu i zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych problemów.

Hamuje rozwój raka

Awokado może potencjalnie odgrywać rolę w leczeniu raka. Awokado jest nie tylko smaczne, ale może również pomóc w spowolnieniu rozwoju raka.

Głównym składnikiem aktywnym awokado jest substancja o nazwie persin. Wykazano, że persin zabija niektóre typy komórek rakowych i zapobiega wzrostowi innych.

Ponadto awokado zawiera wiele innych składników odżywczych, o których wiadomo, że są korzystne dla zdrowia. Na przykład są dobrym źródłem błonnika, potasu i witaminy C.

Wszystkie te składniki odżywcze działają razem, aby wspierać układ odpornościowy i chronić organizm przed chorobami. Chociaż potrzebne są dalsze badania, dotychczasowe dowody sugerują, że jedzenie awokado może pomóc spowolnić wzrost raka.

Zapobiega osteoporozie

Awokado jest często reklamowane ze względu na zdrowe tłuszcze, ale może również chronić przed osteoporozą. Ten przewlekły stan powoduje utratę gęstości kości, co prowadzi do zwiększonego ryzyka złamań.

Chociaż osteoporoza jest zwykle związana ze starzeniem się, może również doty

czyć młodszych osób, które mają określone schorzenia lub przyjmują określone leki. Uważa się, że dieta bogata w owoce i warzywa pomaga chronić przed osteoporozą, a awokado jest szczególnie dobrym źródłem składników odżywczych wzmacniających kości. Oprócz tego, że jest dobrym źródłem witamin K i C, awokado zawiera również wysoki poziom fitosteroli, które są związkami roślinnymi, które pomagają blokować wchłanianie cholesterolu w jelitach.

Wszystkie te składniki odżywcze działają razem, aby wspierać zdrowie kości i zmniejszać ryzyko osteoporozy. Tak więc, jeśli szukasz sposobów na poprawę zdrowia kości, dodanie kilku awokado do diety może być dobrym początkiem.

Jedzenie awokado w ciąży – kwas foliowy i nie tylko

Awokado to owoc bogaty w składniki odżywcze, który oferuje wiele korzyści kobietom w ciąży. Awokado są doskonałym źródłem kwasu foliowego, który jest niezbędny do rozwoju cewy nerwowej.

Owoc zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które są korzystne dla wzrostu płodu. Posiada również przeciwutleniacze, które zapobiegają uszkodzeniom komórek. 

Wszystkie te składniki odżywcze sprawiają, że awokado jest doskonałym wyborem dla kobiet w ciąży, które chcą zachować zdrowie i wspierać rosnące dziecko.

Awokado pomaga utrzymać zdrową skórę

Awokado jest nie tylko pyszne, ale może też być korzystne dla Twojej skóry. Kwasy tłuszczowe zawarte w awokado pomagają zachować miękkość i elastyczność skóry, a witaminy A, D i E pomagają chronić skórę przed uszkodzeniem. P

onadto przeciwutleniacze w awokado mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami, które mogą powodować przedwczesne starzenie się. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z awokado, nałóż je bezpośrednio na skórę lub dodaj do maseczki na twarz.

Możesz również regularnie jeść awokado, aby Twoja skóra wyglądała jak najlepiej od wewnątrz. Niezależnie od tego, czy używasz ich miejscowo, czy wewnętrznie, awokado może być cenną częścią rutynowej pielęgnacji skóry.

Awokado Poprawia zdrowie jamy ustnej

Regulowane spożycie awokado pozwala również zapobiegać nieświeżemu oddechowi. Awokado może łatwo wyleczyć niestrawność, która to powoduje. Ponadto flawonoidy przeciwutleniające obecne w tym owocu zabijają bakterie powodujące nieświeży oddech. Zawartość potasu zwalcza próchnicę i próchnicę.

Odmiany Awokado

Hass

Około 80% wszystkich awokado uprawianych na świecie to awokado Hass. Mają wyraźną, wyboistą skórę w kolorze zielonym.

Awokado Hass jest popularne, ponieważ jest pyszne! Skórka jest zielona i wyboista, a miąższ kremowy i orzechowy.

Fuerte

Awokado Fuerte to jeden z najpopularniejszych rodzajów awokado. Fuerte jest mniej tłuste niż inne odmiany awokado i ma kremowy smak z nutami orzechów laskowych.

Pinkerton

Awokado Pinkertona to duże owoce o ciemnozielonej skórce. Mają kremową konsystencję i orzechowy smak.

W przeciwieństwie do innych odmian awokado, Pinkertony mają dość małe pestki w porównaniu z ich ogólnym rozmiarem.

Becon

Wiadomo, że awokado bekon ma lżejszy smak niż inne odmiany awokado.

Jakie awokado wybrać w sklepie?

Jeśli planujesz użyć awokado od razu po zakupie, wybierz dojrzałe o ciemnozielonej lub prawie czarnej skórce. Po naciśnięciu powinien ustąpić pod naciskiem.

Awokado z jasnozieloną skórką, które są bardzo jędrne, są niedojrzałe i będą musiały poleżeć kilka dni przed jedzeniem. Jeśli awokado ma ciemną, pomarszczoną skórkę, wgniecenia lub plamy papkowatego miąższu, może być przejrzałe i nieprzyjemne do jedzenia.

Jak rozpoznać dojrzałe awokado ?

Niedojrzałe awokado jest twarde i niesmaczne.

Jak przechowywać awokado?

Awokado często sprzedawane jest z twardym, niedojrzałym miąższem, który dojrzeje w ciągu 2-3 dni. Niedojrzałe owoce można pozostawić w temperaturze pokojowej lub wystawić na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, aby przyspieszyć dojrzewanie.

Możesz również umieścić awokado zamknięte w papierowej torbie z bananem ; etylen w bananie przyspieszy dojrzewanie. Gdy dojrzeje, awokado będzie lekko miękkie po naciśnięciu.

Miąższ awokado słynie z tego, że po wystawieniu na działanie powietrza szybko brązowieje, co nazywa się brązowieniem enzymatycznym. Chociaż nieapetyczny, brązowy miąższ jest doskonale jadalny.

Jak spowolnić lub zmniejszyć brązowienie po pokrojeniu w awokado:

• Miąższ przykryć sokiem z cytryny lub limonki.
• Owiń szczelnie folią lub umieść w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowuj w lodówce, aby zmniejszyć ekspozycję na tlen.
• Przechowuj połówkę awokado z odrobiną pokrojonej cebuli w szczelnie zamkniętym pojemniku; związki siarki w cebuli pomagają zachować awokado.
• zjeść całe awokado 😉

Czy można jeść pestki awokado?

Chociaż prawdopodobnie widziałeś ludzi mielących pestki awokado na smoothie lub mieszających je z sałatką, to większość ekspertów zgadza się, że nie powinieneś jeść pestek awokado, ponieważ mogą one stanowić pewne zagrożenie dla zdrowia.

Pestka awokado jest pełna cennych składników odżywcze, takich jak błonnik, skrobia, zdrowe tłuszcze , potas, witaminy A, C i E oraz szereg biologicznie aktywnych fitochemikaliów. Można je jednak uzyskać z wielu innych produktów spożywczych, o których wiadomo, że są bezpieczne.

Czy awokado jest bardzo kaloryczne?

Owoc awokado należy dojednych z najbardziej kalorycznych owoców, ale rownocześnie najzdrowszych owoców świata.

Połówka średniego awokado (100gram) to około 160 kcal, ale równocześnie to źródło jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które zapewnią uczucie sytości.

Co można zrobić z awokado ?

Oto kilka pomysłów na użycie awokado:

• awokado najlepiej smakuje Pokrojone w kostkę i dodane do sałatek
• w koktajlach z. dodatkiem bananów – sprawdź nasze przepisy,
• awokado nadaje się jako pasta do kanapek i krakersów
• Guacamole
• Roztarte na toście śniadaniowym z pełnego ziarna, posypane jagodami i mielonym siemieniem lnianym lub nasionami konopi
• Pokrojone i zwinięte w maki sushi
• Pokroić na pół, skropić wyciśniętą sokiem z cytryny lub limonki i zjeść łyżką jako przekąsk

Właściwości awokado – podsumowanie

Awokado dzięki bogactwu składników odżywczych nalezy do superżywności, posiada właściwości przeciwzapalne, reguluje poziom cukru we krwi. Awokado zawiera zdrowe tłuszcze nienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe omega-9. Awokado jest świetnym dodatkiem do codzinnej diety dla kazdego.